攪拌器是化學(xué)和生物實(shí)驗(yàn)室中不可缺少的實(shí)驗(yàn)儀器之一。特別是在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，它可使反應(yīng)混合物混合得更加均勻，反應(yīng)體系的溫度更加均勻，從而有利于化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行特別是非均相反應(yīng)。

（1）使液體產(chǎn)生強(qiáng)大的總體流動(dòng)，以保證裝置內(nèi)不存在靜止區(qū)，達(dá)到宏觀均勻。

（2）產(chǎn)生強(qiáng)大的湍動(dòng)，使液體微團(tuán)尺寸減小。攪拌器選用得當(dāng)，液團(tuán)分割就越細(xì)小，使得混合的組分之間接觸面不斷增大，分子擴(kuò)散速率增加，也即混合效果越好。

磁力攪拌器是用于液體混合的實(shí)驗(yàn)室儀器，主要用于攪拌或同時(shí)加熱攪拌低粘稠度的液體或固液混合物。

頂置式攪拌器被廣泛應(yīng)用于混勻、均質(zhì)、懸浮、氣體注入以及高粘度物質(zhì)的攪拌，并且常用于攪拌各種帶有一定粘性的溶液、試劑等，例如：石油化工、飲料生產(chǎn)加工、乳制品生產(chǎn)、食品加工、糖和糖果生產(chǎn)、水處理、化妝品制備、染料和涂料生產(chǎn)等。

在實(shí)驗(yàn)室中使用的攪拌器主要是兩種：頂置式攪拌器與磁力攪拌器。其中，磁力攪拌器適用于混合攪拌較稀的液體物質(zhì)，在實(shí)驗(yàn)室中使用較為普遍。

磁力攪拌器是有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)必不可少的儀器之一，它可使反應(yīng)混合物混合得更加均勻，反應(yīng)體系的溫度更加均勻，從而有利于化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行特別是非均相反應(yīng)。

頂置攪拌器中電機(jī)的驅(qū)動(dòng)力傳遞到轉(zhuǎn)動(dòng)的驅(qū)動(dòng)軸或攪拌槳的鉆夾頭上。其中最重要的就是從電機(jī)到旋轉(zhuǎn)攪拌槳之間的動(dòng)力傳遞。扭矩是攪拌槳與介質(zhì)粘度和轉(zhuǎn)速之間的幾何力學(xué)關(guān)鍵因素。動(dòng)力先從電機(jī)傳至攪拌軸，然后再傳到攪拌槳。扭矩在鉆夾頭處對(duì)攪拌槳發(fā)生作用，就實(shí)現(xiàn)了樣品的攪拌。

攪拌器攪拌的方法有三種分別是人工攪拌、磁力攪拌、機(jī)械攪拌。人工攪拌一般借助于玻璃棒就可以進(jìn)行，磁力和機(jī)械攪拌分別是利用磁力和機(jī)械進(jìn)行攪拌。

一般在實(shí)驗(yàn)室使用較多。